蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
晨霜践河梁，落日憩亭皋。
念彼千里行，恻恻我心劳。
揽辔上层冈，下临百仞濠。
寒流咽欲绝，鱼龟久已逃。
暮行苦邅回，细路隐蓬蒿。
惊麏出马前，鸟骇亡其曹。
投僧避夜雨，古檠昏无膏。
山木鸣四壁，疑身在波涛。
平明长安岭，飞雪忽满袍。
天低浮云深，更觉所向高。
人人学道，因何退怠。都缘心不宁耐。富贵修行，或遇艰难阻＊。贫者受人供养，自骄矜、必然败坏。或好贿便，自招自揽，非常灾害。或有炼心不尽，起攀缘爱念，决定破戒。若悟韶光迅速，生死事大。常怀慎终如始，处无为、清静无赛。功行满，与九玄七祖，共超三界。