蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
王孙行未归，春草秋更绿。鹈渼忽以鸣，衰朽一何速。
柯叶向凋残，华滋谢芬馥。物去新而就故，每伤心于触目。
临高台之凤凰，望绝塞之鸡鹿。此苕华之云暮，况兜铃与苜蓿。
去日远兮忧思烦，抚蕙草兮不敢言。春朝负彼阳春色，秋夜禁兹秋露繁。
被女萝兮带茹走匋，肴兰芷兮蒸文无。余慕子兮甘如荠，荃何谓兮集于枯。
集枯兮去滋，辞荣兮若遗。顺生杀以成岁，得大易之随时。
随时兮狼籍美，如英兮憯无色。想衣带之余芬，恋綦组之旧迹。
虽根荄之日陈，宁无意乎弱植；谅芳心之不死，庶春风而还碧。