蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
严风动林外，微雪洒溪滨。值此清夜水，幸与群贤亲。
焚香留释子，开尊洽故人。饥鸟度残腊，冻梅含早春。
破扉寒更掩，镫光淡如银。幽寂同所归，忽忽忘世尘。
上沽下沽头，有如百里隔。曲河见舟樯，相去只咫尺。
舍舟遵平途，马蹄生羽翮。麦穗垂和风，披拂盈广陌。
吾闻江北人，终年饥无食。吾来江北地，每喜见秀麦。
行行野树合，已到古沛驿。汉帝遗原庙，屋瓦残青碧。
龙化已千秋，鸡犬如昨昔。欲寻歌风处，闾里乱遗迹。
今人泗水上，犹树歌风石。
我游钱唐时，始识种云叟。种云江夏姿，意气倾牛斗。
小阁瞰重湖，掩映柳州柳。数过南阳君，高居宅其右。
长身美丰标，清庙列樽卣。堂前两槐树，薿薿叶硕茂。
清言坐竟日，炊黍剪春韭。极称安期生，亹亹不绝口。
前年往京师，同汎具区薮。传舍遂识君，倾盖若旧友。
舣舟垂虹侧，返照在户牖。鲙鲤烹凫雁，张灯夜置酒。
哀弦展清商，抚节歌击缶。间别情何长，愧乏报璚玖。
去年南阳归，往劳或恐后。君至我适来，良会亦非偶。
我留洪桥市，君宿南屏阜。相过半舍馀，觞热屡奔走。
迫暮即下榻，瓜果杂野蔌。秉烛坐假寐，欲睡还掣肘。
自言上有亲，龙钟及黄耇。下无应门儿，内乏主馈妇。
干禄闽中郡，风埃面多垢。薄遂终养计，奄焉失慈母。
履霜悲风木，居庐岁时久。今年来娄江，访我意弥厚。
眷兹春夏交，新绿暗林薮。别君殊作恶，思君