蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
西畴帝藉方兴晓，太液天池不作波。风引洞箫来月殿，日扶仙仗出云罗。
凫鸥自了忘机在，草木何如喜意多。正想新苗翼玄圃，六龙重扈此来过。
危岫戴宝塔，亭亭起虚空。
金铎韵广乐，日夜锵天风。
气真逼云汉，兴逸追鸾鸿。
嘉有三禅子，超旷栖禅宫。
相追不惮远，幽致惟我同。
兴尽归一默，人逐归云东。
平轩架绝壑，上与绝顶通。
沧溟忽破碎，百川竞朝宗。
斜阳无远近，山乱高低红。
四表倏明晦，变化安可穷。
夜深风雨来，阴气夸骄雄。
响剧百谷咽，静若一气融。
明发石路乾，清韵生寒松。