蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
岳忠武王炎兴中，才跨光世俊世忠。
人见百战百胜功，孰知洙泗储心胸。
奸桧忮忍摧英雄，秦贼之臭传无穷。
忠武馨香向不同，鬼神呵护垂箕弓。
子子孙孙有宜风，允文允武足临容。
敦以阅乐诗书崇，维德裕甫明且聪。
昭文大不其宗公，招之使来有秋鸿。
贤父贤兄笑颜红，酌酒赆别浮金钟。
有马有车舟有篷，脯腊湩酪羊豕熊。
藕莲梨枣苹蕰葑，罍之俎之笾豆丰。
文宾诗客罔不从，軷祀而行气如虹。
浙之西而淮之东，中原广大尧民雍。
邹鲁齐赵森儒宫，默会寸心豁双瞳。
卢沟之水何溶溶，五门佳气瞻郁葱，
殿上日月朝袞龙。马亿万万休战攻，
猎围发踪无豜{左豕右从}。海东青上天无穹，
天鹅脑碎飘虚空。书生匪我求童蒙，
桥门冠带新辟廱。六艺一经或一通，
加之官爵与磨砻。千里虎符百里铜，
君遨王京登丹枫。即沾一命寿乃翁，
归欤不见橘霜浓。近在新年桃李浓，
莺莺燕燕飞蝶蜂。满斟环坐绣芙蓉，
春满一家和气融。我有一言如药石，
后生仕宦非所急。明时用人略梯级，
况乃要路荐引密，集贤翰林真可得。
我身自有本来物，官小官高何损益。
君家万卷刻书籍，此事乃一大功德。
陶铸青衿千百亿，归而求之不凿壁。
一灯可费十年力，然后自观语与默。
一默浩养百虫蛰，一语九霄轰霹雳。