蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
我皇承下武，革命在君临。应图当舜玉，嗣德受尧琴。
沈首多推运，阳城有让心。就日先知远，观渊早见深。
玄精实委御，苍正乃皆平。履端朝万国，年祥庆百灵。
玉帛咸观礼，华戎各在庭。凤响中夷则，天文正玉衡。
皇基自天保，万物乃由庚。
薄游厌人境，振策穷幽躅。
理公所开凿，遗迹在岩麓。
秋杪霜叶丹，石面寒泉绿。
仰窥条上猿，攀萝去相逐。
物情一何适，人事有羁束。
却过猊峰回，遥望松林曲。
前山夜来雨，湿云涨崖谷。
缥缈辨朱甍，禅房带修竹。
故人丹丘彦，抱被能同宿。
名篇聊一咏，异书欣共读。
蹉跎未闻道，黾勉尚干禄。
夙有丘壑明，吾居几时卜？