蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
世情冰尽。算耐久只是，陇头芳信。惆怅人间，几千年□，留得陆郎余韵。朔云解识花意，遮断疏狂蝶粉，岁寒了，狂风传香远，月移影近。
清润。无点C455，不曰坚乎，如玉真难尽。除宋广平，与林和靖，肉眼有谁能认。仙丰道骨如许，相对霜髯雪鬓。长健也，好年年管领，春光随分。
紫阳重首建，谁能识本源。当时韩太守，皂盖朱两轓。
枫宸御华札，字大玻瓈盆。魏侯瞠若后，补葺心力烦。
奈何遭水厄，维舟入市门。尚遗文公像，冠冕巍然存。
吾家竹山叟，移置城之墩。微云出暝壑，层澜汎晴轩。
华构等贝阙，星辰手可扪。朝夕杂弦诵，春秋荐兰荪。
谅惟德不泯，应有归来魂。嗟哉壬辰变，逆燹天地昏。
荒基化榛莽，野牧羔与豚。乌聊蟺蜿势，椎凿断石根。
庚子冬十月，部使涪翁孙。兴创颛己任，啧啧极口论。
仲也罔报效，三谒候晨昏。公骑青骢马，从吏相骏奔。
东关古郡学，彼此贻后昆。疆界勿楚越，大家剖篱藩。
胡君贰岩邑，奉母勤凊温。堂前自茁笋，堂北更树萱。
妻儿常冻馁，憔悴未忍言。奇勋著精舍，两庑翼高垣。
祠中师弟子，向坐道益尊。之侨始未信，众议何喧喧。
而今幸竣事，碑刻龟趺蹲。诸生尽稽首，敢忘再造恩。
我老功不与，长揖三槐村。
飞泉撼琳球，群山高崔嵬。
中有古道场，紫烟笼观台。
石门不施关，荣辱自不来。
霜钟鸣万壑，日出山雾开。
老僧挈筠篮，上山拾羹材。
归煮南涧水，至味谢盐梅。
食饱不下床，法身充九垓。
破衲一甲子，云閒与徘徊。
我欲吐情语，铭之古岩隈。
云切戒多事，勿听龙作媒。
为雨非不佳，世间多尘埃。
预恐为雨罢，归来污苍苔。