蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
精微烂金石，至心动神明。杞妻哭死夫，梁山为之倾。
子丹西质秦，乌白马角生。邹衍囚燕市，繁霜为夏零。
关东有贤女，自字苏来卿。壮年报父仇，身没垂功名。
女休逢赦书，白刃几在颈。俱上列仙籍，去死独就生。
太仓令有罪，远徵当就拘。自悲居无男，祸至无与俱。
缇萦痛父言，荷担西上书。盘桓北阙下，泣泪何涟如。
乞得并姊弟，没身赎父躯。汉文感其义，肉刑法用除。
其父得以免，辩义在列图。多男亦何为，一女足成居。
简子南渡河，津吏废舟船。执法将加刑，女娟拥棹前。
妾父闻君来，将涉不测渊。畏惧风波起，祷祝祭名川。
备礼飨神祇，为君求福先。不胜釂祀诚，至令犯罚艰。
君必欲加诛，乞使知罪愆。妾愿以身代，至诚感苍天。
国君高其义，其父用赦原。河激奏中流，简子知其贤。
归聘为夫人，荣宠超后先。辩女解父命，何况健少年。
黄初发和气，明堂德教施。治道致太平，礼乐风俗移。
刑措民无枉，怨女复何为。圣皇长寿考，景福常来仪。