蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
秧田水渴怨常晴，毒海滔天万恶声。咄咄相煎亦太急，苍苍何事苦无情。
腐儒文字空悲咤，故国山河任毁成。江上诗翁酬唱好，可容稳坐大江平。
沙濈濈，石粼粼，旦旦沿洄宛在身。一水合互递赢缩，诸山屈伏渐舒伸。
波流咽声凄劳客，冈峦含意慰游人。游人事事不异昔，水山到处改芳新。
历乱人间几甲子，销磨此日一冬春。冬去春来春复暮，落花飞絮交相妒。
莺啼宛转杏催开，雁影蹁跹芦衔渡。湛湛江流上有枫，偃蹇山幽桂树丛。
冶容年少骝嘶绿，怀春游女步穿红。行乐犹言飞流电，可怜远客滞征篷。
征篷袅袅真何事，宓妃娀女俱迷自。两美必合孰为占，导言不固今姑置。
余饰方壮聊浮游，南有乔木未可休。肠断祇叹西方美，回首徒歌池北流。
谁能念子空懆懆，且复偕我自繇繇。时当避贤应乐圣，日逢戒心亦居命。
吟卧随缘昏旦资，居诸忘却暑寒迸。明月邀杯影同人，永昼分眠睡为政。
有时梦入雨云深，不知醉起风雷盛。三旬一苇恣沉浮，千里万重纷送迎。
已觉长江滚滚辞，缘溪辗转百川差。夹陵右左回天窄，积石后先划水危。
哀壑夜声多惆怅，黯林晓气半迷离。迟迟采桑伤少妇，萋萋卉木怨娇鹂。
牛羊既下村烟闭，云水昏森山鬼疑。自是倦愁生恍惚，时物何心乱客痴。
噫嘻置置勿复道，灯前起舞影相劳。四千里游未飘蓬，百五日来堪潦倒。
诗篇双袖见闻驱，迩来颇觉窥深造。囊中一钱留得看，肘后诸方静相告。
此身行止信浮云，周流乎天亦所好。祇今舍棹始驱车，地近顿宽饥渴躁。
陟彼崔嵬疲仆夫，忽惊霢霂披襟帽。迷云咫尺袖中生，积雨晨昏驱前导。
萧摵回林醉不醒，崩奔鸣壑纷如倒。望望犹入最高头，累累建瓴成伏抱。
汀州天上语传呼，潮海水中意可到。层峰出足起怀舒，远岫交襟凭望扫。
所愁前岭欲移文，投辞急濑烦先报。