蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
湖光碧浸天，塔影出天半。寺门犹未至，遥望目已眩。
舣舟携馔具，僧舍饱一饭。长松隐曲廊，苍藓閟深院。
初日丽层甍，突兀瞻崇殿。宝珞森庄严，化身亿千万。
沈沈浩劫馀，佛容亦惨变。老僧出迎客，破衲不掩骭。
向我作乡语，凄切问离乱。俯仰增感伤，但有泪如霰。
众生尽疮痍，大野困龙战。如何象教力，不足任回旋。
寂寂钟杵停，冉冉炉烟散。辞僧却登舟，云水茫无畔。
津梁谁指迷，色相终成幻。皈依无苦行，兹游徒汗漫。