蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
南斗日夜敲太白，化为五老八万尺。并跨古螭下九江，猛风吹作倚天壁。
手悬石镜照天门，日月东西乱相射。香炉之峰插其南，星辰烧作珊瑚赤。
青天忽坠金芙蓉，九十九峰破江碧。峰头白鹿衔紫云，紫云片片大如席。
石梁瀑布天上来，百折寒涛泻琥珀。玉虹双夹孤电翔，急雷长斗银河坼。
佛手岩前石鼓高，有时击鼓天乌号。三五仙人惊且起，东方先生骑紫鳌。
帝前大醉黄姑醪，复向瑶池窃三桃。手把琼枝云中翱，下视八荒如秋毫。
帝也闻之恶其豪，一朝谪下庐山去。九华之冠赤霜袍，腰间杂佩金错刀。
彩霞卷地飘组练，苍烟控马排旌旄。直上峰头叫五老，五老却立呼其曹。
客来餐之白凤膏，醉持龙角如持螫。江间古龙声嘈嘈，倒鞭白鹿满山走。
白鹿夜夜哭且吼，赤松不敢与之游。黄石不敢与之友，树杪九江如一线。
织女抽来纫吾绶，东折扶桑煮天潢。白露金茎日五斗，西方之彗摘为帚。
扫尽阊阖万古之，浮云揽尽满湘万。里之秋色一一挂，之千杨柳我欲白。
日借羽翰寻尔彭，蠡之左鄱阳之右。不然尔跨白鹿来，北极又恐封狐啸。
君前雄虺跳君后，我亦竟不去尔亦。竟不来袖中彩绳，十万里直系庐山。
入酒杯奇峰峻岭，收崔嵬白鹿暂卧。玄圃台与尔共醉，三万六千日池上。
蟠桃十度开五老，随之日日哀长跽。求归日百回然后，放尔庐山大江去。
东方先生还蓬莱，共驾烛龙遍九垓。他日倘过庐山侧，江头拳石何有哉。
鹤发荒三径，溪干久赋归。人皆笑金帚，子尚记蓑衣。
笃学藏书富，工吟信笔挥。多情惭眷眷，入手觉辉辉。
鸾棘方娱侍，鹏程待奋飞。讲经融有帐，进酒贺无帏。
底是锋相拄，应怜带减围。新知虽可乐，故友渐俱非。
忽忽缠悲绪，茫茫恨化机。何时吊乌石，有泪湿渔矶。
此老真基杖，遗文半掖扉。苏梅今孰是，谁复识邻几。
东都昔称桓侍御，凛冽冰霜动朝著。乘骢到处慑豪雄，九陌人人行且避。
桓郎一去今千载，六察寥寥继手采。铁冠白简谁可方，喜有汾阳后人在。
君今年才二十馀，琅琅声价高璠玙。发奸摘伏振风纪，星轺几诵皇华诗。
昨朝又捧明光敕，远赴边疆阅戎籍。一泓冰斧手中持，五色春云衣上织。
昂藏揽辔气如虹，绣縠银鞍虎绶红。一道飞霜随驻节，九霄甘雨逐乘骢。
乘骢取道巴渝路，重叠青山莽回互。毡帽峰头日欲低，琵琶峡口云初度。
褒斜南去即苗夷，苦竹黄茆夹岸齐。飞鸟冲烟投古碛，断猿啼月挂深溪。
双旌遥度乌蒙嶂，眼底貔貅拜相向。未须搏击树奇勋，且慰苍苍远人望。