蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
万树纳幽光，峰顶日初到。寺楼人始启，四岭鸟群噪。
钟磬隐虚堂，蔬水荐僧灶。门与道人别，径有脩篁导。
邅回将出谷，阴森犹入奥。返瞻昨履地，木末一峰冒。
玆生入世网，空王实先觉。岂不被声闻，所病无持操。
是以云栖门，坚持一佛号。要取同趋归，非谓异宗教。
眷焉顾其室，喟然发中悼。焚和从一念，系物沮高蹈。
既厌流俗靡，岂耽山水乐。终辞弱丧情，属为知者道。