蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
风流领袖词坛伯，早岁倾家耽结客。肝胆男儿四海空，却随长黛操歌拍。
烈士从来定赏音，周郎顾曲况郎琴。谁知唐勒牢骚况，剩托清讴写壮心。
萧疏襟寄嫌华屋，别向林塘选幽筑。摩诘轩窗俨画图，安昌帘幕传丝竹。
练色知声第一流，檀痕亲掐教伊州。呼来绛树皆琼树，倚遍笙楼即镜楼。
临川丽曲才人赋，慧业情钟兼妙悟。妖唱能传作者心，圆喉脆节如丝度。
只字悠扬刻漏移，四筵倾耳尽支颐。红尘卷雾双鸾出，绣带迎风一燕吹。
歌酣酒热来孤愤，画鼓渊渊金石韵。奋袂低昂雪腕催，满堂掩泣灯生晕。
浊酒何人识信陵，感时悲事绪填膺。饮醇长夜非荒晏，映柱摩挲六尺冰。
丈夫意概矜然诺，不惜如花换干莫。自是荆卿侠气深，非关石尉欢情薄。
座隅有客百愁盈，更倚云和啭一声。试问清狂能酷似，也应知是谢家甥。