蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
世情弱卑近，子独志高远。中庭敞明轩，大字书钜扁。
轩前山百丈，山下水千涧。摩空屹苍苍，赴壑来滚滚。
神明万宇澄，清旷百虑远。恭惟孔孟翁，古圣一关键。
勿云仰之高，万象不吾隐。勿云道之远，千里在发轫。
卓尔固难知，博约端可勉。一贯未易悟，忠恕力可践。
云胡千载间，架漏安蹇浅。下者志富贵，妾妇视仪衍。
次者志功名，童子羞管晏。知子质直资，勿惮廑考问。
五夫小洛阳，犹当有文献。当年胡与刘，水泉得源本。
及门紫阳人，斯道益弘阐。四海褰孤风，百世想遐韵。
未登泰华高，丘阜即层巘。未涉海沧远，沼沚亦深沔。
志高犹恐卑，志远犹恐迩。周公思三王，伊尹乐尧舜。
宣尼万世师，道在兼祖宪。志大心欲小，勖子宜重慎。
作诗代座箴，我亦持自警。