蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
羁魂警遥夕，离烛煇未尽。檐声断疏雨，绪风尚凄紧。
既晨感群动，怀远驾征靷。宿雾纷漠漠，初阳辨隐隐。
崖倾云构发，路转峰势引。长林或妨帻，仄巘但容轸。
盘纡得少愒，徒旅亦劳悯。穿云石疑走，投烟鸟如陨。
回壑鸣{氵众}潺，连山失崇蕴。气挟海潮动，声与天汉近。
延赏景屡迁，穷跻步多窘。览物各有惬，超兴固无本。
仙都结遐想，高骞谢尘坋。