蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
昔人创祭诗，岁暮例一作。我诗虽不工，颇亦出心腹。
闲庭少尘事，清供役童仆。微闻古梅香，发此春笋束。
悲欢纪踪迹，聊可岁华读。请更抒写之，登堂代巫祝。
鄙生实愚贱，凡好皆不欲。十三趋庭闻，十五媚奇服。
十九始出游，篇章渐恢拓。浮沈入朝籍，咏叹杂饘粥。
朝登饭颗山，暮辄督邮辱。饥驱及三十，辕下屡局促。
谓诗实穷人，孔也赏端木。谓诗折官职，一品会昌录。
古今异丰啬，何以敦勉勖。得毋昭事疏，或愧程才笃。
无以牖灵明，忏申则宜夙。维时日穷纪，漏鼓过参宿。
春风拂广筵，明月秉巨烛。真形起方寸，奔走及五岳。
黄河泻天来，手酌一杯绿。众星妥从坐，灿烂万金粟。
载熏班马香，载侑迎年曲。精神萃酬劳，感召理不速。
大雅小雅材，天仙鬼仙族。白曾称教主，黄亦号词伯。
或史而或王，妖囚总难薄。灵氛飒风雨，坛坫各争属。
尽此一夕欢，庶联万秋躅。神曰大富贵，惜尔不宜俗。
有金铸浪仙，忽贮阿娇屋。有国开陈芳，勿效杜陵哭。
世诚苦愦愦，尔嗜殊落落。见异幸勿迁，清贫即真福。
有花行可醉，有石眠可啄。寿考庶不忘，名山以为鹄。