蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
承平日久寰宇泰，选伎徵歌皆绝代。
教坊不进胡旋女，内廷自试天魔队。
天魔队子呈新番，似佛非佛蛮非蛮。
司徒初传秘密法，世外有乐超人间。
真珠璎珞黄金缕，十六妖娥出禁御。
满围香玉逞腰肢，一派歌云随掌股。
飘飖初似雪回风，宛转还同雁遵渚。
桂香满殿步月妃，花雨飞空降天女。
瑶池日出会蟠桃，普陀烟消现鹦鹉。
新声不与尘俗同，绝技颇动君王睹。
重瞳一笑天回春，赐锦捐金倾内府。
中书右相内台丞，袖无谏章有曲谱。
天魔舞，筵宴开，驼峰马乳胡羊胎。
水晶之盘素鳞出，玳瑁之席天鹅抬。
弹胡琴，哈哈回。
吹胡笳，阿牢来。
群臣竞献葡萄杯，山呼万岁声如雷。
天魔舞，不知危。
高丽女，六宫妃。
西番僧，万乘师。
回纥种类皆台司，汉儿回避南人疑。
天魔舞，乐极悲。
察罕死，孛罗归。
铁骑骤，金刀挥。
九重城阙烟尘飞，一榻之外无可依。
天魔舞，将奈何！多藏金叵罗，急驾白橐驼，阴山之北避
兵戈。