蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
一别十五年，倏忽若昏旦。相逢京城中，幸脱戎马乱。
宦游我何成，鬓发子巳换。留连一尊酒，寂寞四门馆。
剪烛听寒雨，话旧过夜半。居然消百忧，莞尔成一粲。
维子才且贤，文采甚焕烂。起从有道徵，国光方纵观。
谓宜寘馆阁，鸿猷藉宣赞。如何奉明命，钩考亲吏案。
黎庶乃邦本，疾痛资抑按。要将远犹敷，可以小邑玩。
心怀简书畏，迹逐萍梗散。席挂遇顺风，潮生失远岸。
昨夕簪云盍，今朝
愁云淡淡摇碧空，琐窗虚掩闲微风。芳魂欲迷疏影乱，满庭细月香溟濛。
夜景沉沉春漠漠，翠禽啼春春不觉。水涩铜龙漏转迟，霜华暗妒青绫薄。
恼情横玉泣小鸾，画屏残照围素寒。起来重觅旧游处，晓烟十二空栏干。
飞绵近远。又绿阴弄日，吹过隋苑。比雪还轻，度水无痕，东风下上低捲。
成团作队冥濛甚，真共幻、总迷心眼。倚绣帘、误却吹时，明灭个人庭院。
尚忆张郎好句，正朦胧淡月，坠处初暖。漫缀征衣，点鬓休惊，欲捉儿童仍懒。
悠飏梦入离亭路，写不尽、楚江春晚。笑雨馀、一种沾泥，付与老禅为伴。