蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
大始未形，混沌无际。上下开运，乾坤定位。日月丽天，
山川镇地。万汇犹屯，三才始备。肇有神化，初生蒸民。
上惟立德，下无疏亲。皇风荡荡，黔首淳淳。天下有道，
谁非圣人。开源嗜欲，浇漓俗盛。贤者避世，真人华命。
八极神乡，十州异境。翠阜丹丘，潜伏灵圣。惟彼武夷，
实曰洞天。峰峦黛染，岩岫霞鲜。金房玉室，羽盖云輧。
葬日风雨，会有神仙。国步多艰，皇纲中绝。四海九州，
瓜分幅裂。稔祸陬隅，阻兵瓯越。寂寞玄风，荒凉绛阙。
赫赫烈祖，再造丕基。拱揖高让，神人乐推。明明我后，
允协昌基。功崇下武，德茂重熙。睿哲英断，雄略神智。
拓土开疆，经天纬地。五岭来庭，三湘清彻。四海震威，
群生怀惠。犹劳宵旰，犹混马车。贪狼俟静，害焉方除。
淹留骏驭，想像鹑居。心悬真洞，梦到华胥。乃眷名山，
追惟圣迹。内库颁金，元侯奉职。三境求规，五灵取则。
跨谷弥冈，张霄架极。珠宫宝殿，璇台玉堂。凤翔高甍，
龙转回廊。错落金碧，玲珑璧珰。云生林楚，雷绕藩墙。
七圣斯严，三君如在。八景灵舆，九华神盖。清霄莫胥，
明霜匪对。仿佛壶中，依稀物外。众真之宇，拟之无伦。
会仙之类，名之惟新。高峰为壑，区谷成坰.皇献颂声，
永绝淄磷。