蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
辽城四月春风来，黄鹂啼树梨花开。陈生邀我郭南去，笑骑鞍马双徘徊。
沙场黯黯日将暮，半醉归来解鞍卧。毡墙谁拨鹍鸡弦，弹作商声泪交堕。
忆昨故乡百不忧，命俦啸侣吴趋游。裁诗每题白团扇，纵酒欲赌青羔裘。
沙棠之桨云母舟，美人玉袖搊箜篌。金窗银烛月未午，清歌窈窕无时休。
就中少年三五辈，徐郎顾子称风流。独孤侧帽倾士女，正平摇笔凌王侯。
百年行乐竟谁在，凄凉边地伤离愁。只今相对休悒怏，人生苦乐犹回掌。
陇西将军困醉尉，邯郸才人辱厮养。古来憔悴多名流，吾辈何悲弃榛莽。
君才弱冠我盛年，可怜沦落俱冰天。旧游一别已如雨，阴关万里徒含烟。
寄哀欲托庾信赋，赏音空忆钟期弦。金尊有酒且沈醉，何须惆怅风尘前。
银汉波澜溢，经旬雨未休。细听宜隔牖，远望忆高楼。
风急飘还断，云低落更稠。走童惊掣电，饥鸟啄浮沤。
丝网张空际，蛛绳续瓦沟。青蛙多入户，潢潦欲胜舟。
雷怒疑山破，池浑似土流。灰人漫禳厌，水马恣沈浮。
广陌应翻浪，贫居恐作湫。阳精藏不耀，阴气盛难收。
远色重林暮，繁声四壁秋。望晴思见日，防冷欲披裘。
枕润眠还懒，车羸出转忧。散空烟漠漠，迸溜竹修修。
树暗蝉吟咽，巢倾燕语愁。琴书凉簟净，灯烛夜窗幽。
天下那能向，龙边岂易求。湿烟凝灶额，荒草覆墙头。
酒思凄方罢，诗情耿始抽。下床先仗屐，汲井恐飘瓯。
危坐徒相忆，佳期未有由。劳君寄新什，终日不能酬。