蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
我闻钱子古丈夫，早岁丧亲伏墓庐。血泪迸空百草枯，神芝挺发黄土垆。
一茎三秀烨以敷，圆钉宝盖屹相扶。醴泉灌注含膏腴，紫云覆护连根株。
山灵地媪侈厥符，鸟啁兽躅助号呼。削杖苴绖麻布襦，毁容恶服绝复苏。
孝悌有王贯斗枢，卉木荣华孝之馀。里闾耇长起叹吁，痛心疾首矧可摹。
夫孰非亲堂上居，日严祇敬本一躯。夫孰非子膝下娱，风树悲挠弗待予。
爱生戚死自古初，德锄谇帚俗易趋。刳分宦奥类向隅，较计丝粟遽异储。
被薪委壑喂鸢乌，酣酒嗜炙酗杯杅。衰虽在身，孝已渝天。
荐厥祉天，亦诬信哉。纯孝与世殊，史笔值此合特书。
素冠所刺今不无，朱草有神锡尔孤。琅玕玉树岂得如，岱衡恒华五岳都。
玄黄赤白拥趾颅，列仙山泽或疗臞。瑞不为孝徒区区，天寒岁晚霜霰疏。
慎终追远在我儒，匪丹伊青绘此图。后有过者尚式车。