蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
溪行衣自湿，亭午气始散。冬温蚊蚋在，人远凫鸭乱。
登顿生曾阴，欹倾出高岸。驿楼衰柳侧，县郭轻烟畔。
一川何绮丽，尽目穷壮观。山色远寂寞，江光夕滋漫。
伤时愧孔父，去国同王粲。我生苦飘零，所历有嗟叹。
严严御史府，荦荦聚英彦。计今玉笋班，显者半郎掾。
居中密告猷，治外详论谳。我游朝士间，闻谈辄心羡。
胡为三十年，负此一破砚。子昭每相过，开口奇自见。
弘壁本不赀，况复加藻荐。安能辞富贵，尚欲志贫贱。
平明借马出，向夕拥书倦。去年参元火，可贺亦可唁。
端公坐南床，爱士诚眷眷。屈君廉访幕，首路走淮甸。
生平书檄手，妙在巧裁剸。谁无扰狱市，勿使滋蔓延。
平反奉慈母，欢喜洁羞膳。君子既得舆，小人将革面。
想当治曹暇，稍稍事游宴。试茗蜀井冈，看花竹西院。
古思浩无边，新语时一转。定怀京游旧，寄赠比黄绢。
交情二纪馀，此别良缱绻。往时媚学侣，散若风蓬旋。
今我亦老丑，尚复把经卷。分襟各回首，絮点杂花片。
重来都门道，迎子十乘传。