蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
大儿年十四，三五不知八。
源流於其母，造化保太察。
小儿十岁周，松竹不知对。
吾休置奴婢，天遣供井碓。
我昔训童多，虚受人家怨。
愚智暗中分，何以偿渠愿。
怪我自生儿，寒窗仍未睹。
新朋责我苛，诲之非莽卤。
易教委虚谈，过庭祗取笑。
谁将蝴蜨飞，勒作秋蝉叫。
乃舅久从游，村巫语又听。
身死欲葬埋，发掘安可凭。
两世太平山，此墓何人主。
有房既分派，无息堪应举。
农商攀不及，矧乃君子儒。
生前聊尔尔，没后真卑污。
他日主我丧，通经得两郎。
试之以巨创，整整到大祥。
愿汝且康健，送我归山岗。