蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
晓鸦闹、哀笳送响，恨绕危堞。城曲锋车待发，青门祖席半阕。
正去国、情怀多菀结。绕朝策、执手心折。念万里、云帆自兹始，临分倍愁绝。
悲切。向风泪满江阔。是望远、伤高哀时意，欲诉筝雁咽嗟。
击碎瑶琴，难抵生别。壮心漫竭。搴梦云一洗，中天明月。
肠断阳关声三叠，襟痕染、旧香未歇。映杯底、山河微影缺。
更翻酒污了，榴裙沁血色。回看短鬓搔成雪。