蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
舜江兮汤汤，夏湖兮茫茫。太保陟降兮自帝之旁，衣云阁圮兮茂草荒。
太保东归兮思故乡，百年恩命兮堂堂。坠典初昭兮曰使君之臧，三菁山高兮夜有寒芒。
讲堂兮峨峨，诸生连袂兮鼓箧而歌。诵儿易兮声牙多，扬乌莫遇兮奈之何。
我欲毕业兮鬓已皤，前瞻金罍兮五行星罗。参同橐籥兮地灵不磨，太保揖让其间兮皋比时过。
撷蘋藻兮奠清波，佑启经林兮产菁莪。唏鹃破涕兮一笑，太保既醉兮祝宗致告。
岂弟使君兮神所劳，亶有功兮名教。诸生读书兮惟忠与孝，枌榆兮有曜。
太保行兮神旌夹道，谁矾黄绢兮题墨妙。
长沙城西湘水隅，道林古寺松门纡。尝闻秀绝超五岳，果见气象吞重湖。
殿前衔花走白鹿，殿里沈烟焚玉炉。何人塑出慈氏众，冠缨动活摇明珠。
高僧处处有遗迹，盘石坐禅龙虎俱。唐人妙笔数欧沈，至今板上栖群乌。
五言七字又奇绝，此寺此堂天下无。不缘薄宦岂能赏，勇往兼有儿孙扶。
贾生前席竟忧死，屈原怀沙终自诛。投身及早卜幽隐，淡泊久乃胜甘腴。
云生岳峤月晦影，雨过橘洲猿夜呼。细吟静境足自适，忠愤未合思捐躯。
趋玄饱读长者论，养真默合烟萝图。千篇愧比老杜老，一节愿随孤竹孤。
况陪使者共游览，二谢弟昆真友于。不知昔日杨常侍，何似今朝蔡大夫。