蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
铁岸不满五尺长，酒酣芒角生枯肠。世无知我行已矣，收拾智慧归空王。
谭禅说剑吾不晓，但读君诗每绝倒。蛟龙蜿蟺云锦张，尘垢秕糠一笔扫。
仪秦抵掌壮士羞，抱关屠狗骄王侯。六朝而后开释典，豪杰往往逃缁流。
昌黎辟佛重大颠，欧阳亦称秘演贤。二公具眼有真识，肯与流俗相周旋。
铁岸十五二十时，抗怀经济酬所知。如何一蹶不得复，大江南北徒奔驰。
海旁楼台多蜃气，可怜立锥竟无地。将相公侯何足论，破衲芒鞋小游戏。
夜坐蒲团万缘寂，旧剑飞腾欲破壁。有时醉卧锦瑟旁，一声玉笛花芒芒。
昨日毗陵乍倾盖，落落行踪太无赖。冷官席上诉平生，痛哭狂歌见者怪。
问君何不还儒宗，掉头大笑如痴聋。君看傲岸好男子，坎坷那得全其躬。
鸿飞太空脱网罟，鲸归大海息风雨。不在天兮不在渊，一个诗僧有千古。