蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
破腊春未融，土膏寒不发。
数声鸣条风，一夜洒窗雪。
开轩万物晓，落势良未歇。
铿铿青琅玕，阅此岁凛冽。
摧埋头抢地，意气终自洁。
君子谓此君，全身斯明哲。
屋头维女贞，额色少泽悦。
稍能窥藩篱，亦有固穷节。
佳兴冉冉生，门外无车辙。
写之朱丝弦，清坐待明月。