蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
浊流亘混混，古有辟其郛。
兹维天地中，九州交逵衢。
尹实冠中夏，奚与百郡俱。
四十守令下，吏前合云铺。
中庭忽闻雷，百诺应一呼。
门如纳百川，累累八县输。
千辆复百辆，上供及军需。
曾无遗毫毛，丘山积负逋。
地大物甡甡，隔身杂臞膄。
堤防或阔略，立地生麻胡。
一倡百和之，自立落雁都。
坐令清平民，入市愁于菟。
吾子起阳曲，而翁烈丈夫。
自台徂名卿，子亦汗血驹。
峨峨白云司，明月悬秋壶。
大奸梗大狱，如以手拉枯。
久结司寇知，或彻公与孤。
旧尹新去位，宁容闲须臾。
子才望年资，流凡落瓯臾。
横金中大夫，手握铜虎符。
西落太行山，田园未应芜。
登高望淮南，心与白云徂。
男儿事志业，父母离忧无。
旧闻马可释，勿谓龙易屠。
覆锦或陷阱，知雌当辩乌。
吾观圣贤心，川泽多纳污。
壁立万仞强，攀跻竟无途。
江湖多风波，宣父有巨桴。
吾衰不自量，子今黑头颅。