蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
韶艳应难挽，芳华信易凋。缀阶红尚媚，委地白仍娇。
坠速如辞树，飞迟似恋条。藓铺新蹙绣，草叠巧裁绡。
丽质愁先殒，香魂痛莫招。燕衔归故垒，蝶逐过危桥。
粘帙将晞露，冲帘乍起飙。遇晴犹有态，经雨倍无聊。
蜂趁低兼絮，鱼吞细杂薸。轻盈珠履践，零乱翠钿飘。
鸟过生愁触，儿嬉最怕摇。褪英浮雨涧，残蕊漾风潮。
积径教童扫，沿流倩水漂。媚人沾锦瑟，瀹茗入诗瓢。
玉貌楼前坠，冰容梦里消。芳园曾藉坐，长路或追镳。
罗扇姬盛瓣，筠篱仆护苗。折来随手尽，带处近鬟焦。
泥涴犹凄惨，缶空更寂寥。叶浓阴自厚，蒂密子偏饶。
岂必分茵溷，宁思上砑硝。香馀何吝窃，佩解不须邀。
冶态宜宫额，痴情妒舞腰。妆台休浪拂，留伴可怜宵。
淡妆不扫蛾眉，为谁伫立羞明镜。真妃解语，西施净洗，娉婷顾影。薄露初匀，纤尘不染，移根玉井。想飘然一叶，飕飕短发，中流卧、浮烟艇。可惜瑶台路迥。抱凄凉、月中难认。相逢还是，冰壶浴罢，牙床酒醒。步袜空留，舞裳微褪，粉残香冷。望海山依约，时时梦想，素波千顷。