蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
我年未四十，已怀退隐图。俯仰又十年，何为尚踌躇。
经过怯往迹，魂魄识畏途。去来廿年间，道里三万馀。
车装敝屡更，何况此微躯。所以不自决，岂徒为饥驱。
富贵亦复佳，岁月待我乎。婚嫁幸已毕，余口亦易糊。
故山皋亭下，桃李满村墟。深坞秀泉石，近筑静者庐。
新梢想出篱，疏泉行绕渠。双髽指天目，一勺见西湖。
言之病已苏，况当长久居。息黥补吾劓，造物岂区区。