蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
砚本发墨具，不尔安用他。碧紫晕鸲眼，黝黑深宫鸦。
彼端类高人，风姿固云佳。远韵不少吝，清谈浩无涯。
但于当机时，未免思棼拿。若或砥砺用，茫然手空叉。
硬则墨为褪，软则磨泥沙。惟歙士之杰，体性何交加。
罗纹与刷丝，一寸皆可嘉。回视端溪公，有名实则差。
新安山水窟，泽大生龙蛇。举世被其利，何有蛭与蛙。
山高溪水清，其芒例如碬。尝闻右军砚，风字琢手奢。
是名为水箕，朵颐骇唅呀。松煤烬无馀，惟恐中书丫。
池宽水瀰漫，挹彼如尊洼。陂陀浸半海，挥洒生云霞。
平生未尝有，梦寐江之涯。君今去为邦，过此空成嗟。
包公尹端州，归不一砚拿。彘肝类安邑，一笑春生华。
书生乞索态，殆是心贪邪。祢衡溺所爱，竟糁渔阳挝。
今冬与来春，会有泛斗槎。雄雯或雌缦，分送张华家。