蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
岘山枕襄阳，滔滔江汉长。山深卧龙宅，水净斩蛟乡。
元凯春秋传，昭明文选堂。风流满今古，烟岛思微茫。
白雁暮冲雪，青林寒带霜。芦花独戍晚，柑实万家香。
旧国欲兹别，轻舟眇未央。百花亭漫漫，一柱观苍苍。
按俗荆南牧，持衡吏部郎。逢君立五马，应醉习家塘。