蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
读书三十年，何曾效一字。九万里冲风，不能起蝉翅。
人间龙子藏，天上司文睡。质书典青山，勉就冬官例。
凤老泣枯梧，强作回翔计。低枝无伟巢，聊减冲云气。
掷巾簪笋皮，脱衫买荷芰。万竹中栖身，崖风吹远唳。
销心白傅诗，遣老庞公偈。铁锥题令篁，画破千竿翠。