蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
维水之所归，星辰恣荡潏。大地一巨岛，矧兹千里凸。
要之南北殊，亦有寒燠别。鸡笼北境尽，闻有照海雪。
未随瘴销镕，长留寒凛冽。蛟鼍冻局缩，魍魉避澄澈。
溯初缠世网，灵台渐磨灭。催迫羲车奔，昏迷斗柄斡。
百年音过耳，一逝箭离筈。家山当严冬，皑皑沁肌骨。
冷逼町疃隘，僵卧扃关闭。可怜堆琼瑶，乌能旋蹩躠。
何如溟涨开，浩荡霏玉屑。风姨快展布，滕六逞浇泼。
气侵凝碧宫，光射瀛洲闼。愿赉济胜具，跣踏万壑洁。
目睛刮翳障，脏腑洗污涅。剖开蒂芥胸，还纳团圞月。
丹田沃神泉，天鼓叩清越。安期挹咫尺，木公许参谒。
刀圭一朝授，羽翼生俄忽。上乘万里风，振迅鬖髿发。
遨游蔚蓝天，金殿蜷雌蜺。玉女笑投壶，人寰惊列缺。
确隤固无尽，灵芽亦不折。相与竟终古，安知时代阅。