蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
花飞十不啻五六，青子团枝失红簇。
江南桃李总成阴，不论少城与韦曲。
酴醾珍重不浪开，晚堆绿云点永玉。
体薰山麝非一脐，水洗银河费千斛。
滴成小蓓密於糁，乱走长条柔可束。
醉眸须及月下来，破鼻细从风处触。
先生未必被花恼，偶与门人暮春浴。
为怜压架十万枝，小立傍边领新馥。
剩拚妙语宠琼蕤，更掇浦英酿酃渌。
先生何犹便杜门，霜鬓犹烦玉堂宿。