蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
花木自成蹊。春与人宜。清流荇藻荡参差。小鸟避人栖不定，扑乱杨枝。
归骑踏香泥。山影沈西。鸳鸯冲破碧烟飞。三十六双花样好，同浴清溪。
几岁悲南国，今朝赋北征。归心渡江勇，病体得秋轻。
海阔石门小，城高粉堞明。金山旧游寺，过岸听钟声。
故国荒台在，前临震泽波。绮罗随世尽，麋鹿古时多。
筑用金鎚力，摧因石鼠窠。昔年雕辇路，唯有采樵歌。
瓦缝居凤凰，居亦失其宜。钟鼓乐爰居，乐亦匪所思。
熊鱼不同嗜，鹄{宴鳥}宁同栖。寸木生岑楼，反诮乔松卑。
拳毛困盐车，奚异黔驴疲。君子困小知，褒成岂予欺。
嗟彼近名人，七饥标殷遗。首阳无薇蕨，何粟餐夷齐。
箕畚谋子孙，莫执愚公迷。冬夏食菱栗，毋好厉叔奇。
淅米剑头炊，行矣休迟迟。吾心有天地，寄托弦上丝。
高歌归去来，一广柴桑辞。