蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
投分讵云稀，会心谅亡几。
从君澹何奇，与我凛独至。
相逢情若忘，每别怀不已。
偶因新凉篇，令予懦全起。
藉草分涧芳，陟巘共石髓。
松阴俯逝波，不徐亦不駃。
平生还山约，终食能忘此。
可怜各异县，千里复三倍。
他日寄相思，百书那写意。
从今可相疏，却叹日为岁。