蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
少年张绪凋双鬓，哀时犹滞荆楚。瓮天弹指换华鬘，算寄身何处。
借铁笛霓裳自谱，江村遥夜穷铢黍。念去国情怀，对破屋长歌痛饮，一字休诉。
重记近日悲欢，连山昏晓，定惜芳事耽误。旧游如梦梦如烟，道美人迟暮。
早织得金衣万缕，泉绡红染鲛宫吐。怕故乡东风变，回眼神州，问花无语。