蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
南衡惟岳，峻极昊苍。瞻彼江湘，惟水泱泱。清和有合，俊乂以藏。
天保定尔，茂以琼光。景秀濛汜，颖逸扶桑。我之怀矣，休音峻扬。
穆穆休音，有来肃雍。沈波涌奥，渊芳馥风。傃虚养恬，照日遗踪。
考槃遵渚，思乐潜龙。我之怀矣，寘尔华宫。
和璧在山，荆林玉润。之子于潜，清辉远振。克称輶德，作宝有晋。
和声在林，羽仪未变。我之怀矣，有客来信。
风云有作，应通山渊。清琴启弹，宫商乘弦。类族知感，有命自天。
夷叔希世，犹谓比肩。矧我与子，姤会斯年。我之怀居，其好缠绵。
古人有言，诗以宣心。我之怀矣，在彼北林。北林何有，于焕斯文。
琼瑰非宝，尺牍成珍。丰华非妙，得意惟神。河鲂登俎，遭逢清川。