蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
圣运关天纪，龙飞古帝基。振摇三蜀地，耸发万年枝。
出震同中古，承乾动四夷。恩颁新命广，泪向旧朝垂。
大宝归玄谶，殊祥出远池。法天深罔测，体圣妙难知。
俭德为全德，无思契十思。丕图非力致，英武悉天资。
正直方亲切，回邪岂敢窥。将排颇与牧，相得稷兼夔。
盐出符真主，麟来合大规。赓歌随羽籥，奕叶斅伊祁。
寡欲情虽泰，忧民色未怡。盛如唐创业，宛胜晋朝仪。
旰食宫莺啭，宵衣禁漏迟。多于汤土地，还有禹胼胝。
视物如伤日，胜残去杀时。守文情的的，无逸戒孜孜。
轩顼风重振，皇唐鼎创移。始闻呈瑞石，又报产灵芝。
覆帱高缘大，包容妙在卑。兄呼春赫日，师指佛牟尼。
佳气宸居合，淳风乐府吹。急贤彰帝业，解网见天慈。
粟赤千千窖，军雄万万儿。八蛮须稽颡，四海仰昌期。
玉辇嫔嫱拥，宫花锦绣欹。尧云同叆叇，汉祖太驱驰。
氛祲根株尽，浇讹朕兆隳。山河方有截，野逸诏无遗。
境静消锋镝，田香熟稻r1.梦中逢傅说，殿上见辛毗。
金镜悬千古，彤云起四维。盛行唐典法，再睹舜雍熙。
祝寿乾文动，郊天太一随。煌煌还宿卫，亹亹叶声诗。
饮醴和甘雨，非烟绕御帷。银轮随宝马，玉沼见金龟。
杳杳闻韵濩，重重降抚绥。魏徵须却出，葛亮更何之。
简约逾前古，升平美不疑。触邪羊唅唅，鼓腹叟嘻嘻。
迈五方云大，超三始见奇。锦霞连紫极，仙鸟下峨眉。
谢傅还为傅，周师又作师。纳隍为永任，从谏契无为。
子子寰瀛主，孙孙日月旗。寿春嗟寿域，万国尽虔祈。
捧日三车子，恭思八彩眉。愿将七万岁，匍匐拜瑶墀。