蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
一夕为湖地，千年列郡名。霸王迷路处，亚父所封城。
汉置东南尉，梁分肘腋兵。本吴风俗剽，兼楚语音伧。
沸井今无涌，乌江旧有名。土台游柱史，石室隐彭铿。
曹操祠犹在，濡须坞未平。海潮随月大，江水应春生。
忆昨深山里，终朝看火耕。鱼书来北阙，鹢首下南荆。
云雨巫山暗，蕙兰湘水清。章华树已失，鄂渚草来迎。
庐阜香炉出，湓城粉堞明。雁飞彭蠡暮，鸦噪大雷晴。
平野分风使，恬和趁夜程。贵池登陆峻，舂谷渡桥鸣。
骆驿主人问，悲欢故旧情。几年方一面，卜昼便三更。
助喜杯盘盛，忘机笑语訇。管清疑警鹤，弦巧似娇莺。
炽炭烘蹲兽，华茵织斗鲸。回裾飘雾雨，急节堕琼英。
敛黛凝愁色，施钿耀翠晶。容华本南国，妆束学西京。
日落方收鼓，天寒更炙笙。促筵交履舄，痛饮倒簪缨。
谑浪容优孟，娇怜许智琼。蔽明添翠帟，命烛拄金茎。
坐久罗衣皱，杯频粉面騂.兴来从请曲，意堕即飞觥。
令急重须改，欢冯醉尽呈。诘朝还选胜，来日又寻盟。
道别殷勤惜，邀筵次第争。唯闻嗟短景，不复有馀酲。
众散扃朱户，相携话素诚。晤言犹亹亹，残漏自丁丁。
出祖千夫拥，行厨五熟烹。离亭临野水，别思入哀筝。
接境人情洽，方冬馔具精。中流为界道，隔岸数飞甍。
沙浦王浑镇，沧洲谢脁城。望夫人化石，梦帝日环营。
半渡趋津吏，缘堤簇郡甿.场黄堆晚稻，篱碧见冬菁。
里社争来献，壶浆各自擎。鸱夷倾底写，粔籹斗成□。
采石风传柝，新林暮击钲。茧纶牵拨剌，犀焰照澄泓。
露冕观原野，前驱抗旆旌。分庭展宾主，望阙拜恩荣。
比屋惸嫠辈，连年水旱并。遐思常后已，下令必先庚。
远岫低屏列，支流曲带萦。湖鱼香胜肉，官酒重于饧。
忆昔泉源变，斯须地轴倾。鸡笼为石颗，龟眼入泥坑。
事系人风重，官从物论轻。江春俄澹荡，楼月几亏盈。
柳长千丝宛，田塍一线絣.游鱼将婢从，野雉见媒惊。
波净攒凫鹊，洲香发杜蘅。一钟菰葑米，千里水葵羹。
受谴时方久，分忧政未成。比琼虽碌碌，于铁尚铮铮。
早忝登三署，曾闻奏六英。无能甘负弩，不慎在提衡。
口语成中遘，毛衣阻上征。时闻关利钝，智亦有聋盲。
昔愧山东妙，今惭海内兄。后来登甲乙，早已在蓬瀛。
心托秦明镜，才非楚白珩。齿衰亲药物，宦薄傲公卿。
捧日皆元老，宣风尽大彭。好令朝集使，结束赴新正。