蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
师干久不息，农为兵兮民重嗟。骚然县宇，土崩水溃。
畹中无熟谷，垄上无桑麻。王春判序，百卉茁甲含葩。
有客避兵奔游僻，跋履险厄至三巴。貂裘蒙茸已敝缕，
鬓发蓬舥.雀惊鼠伏，宁遑安处。独卧旅舍无好梦，
更堪走风沙。天人一夜剪瑛琭，诘旦都成六出花。
南亩未盈尺，纤片乱舞空纷拏。旋落旋逐朝暾化，
檐间冰柱若削出交加。或低或昂，小大莹洁，随势无等差。
始疑玉龙下界来人世，齐向茅檐布爪牙。又疑汉高帝，
西方未斩蛇。人不识，谁为当风杖莫邪。铿镗冰有韵，
的皪玉无瑕。不为四时雨，徒于道路成泥柤。不为九江浪，
徒为汩没天之涯。不为双井水，满瓯泛泛烹春茶。
不为中山浆，清新馥鼻盈百车。不为池与沼，
养鱼种芰成霪霪。不为醴泉与甘露，使名异瑞世俗夸。
特禀朝澈气，洁然自许靡间其迩遐。森然气结一千里，
滴沥声沈十万家。明也虽小，暗之大不可遮。
勿被曲瓦，直下不能抑群邪。奈何时逼，不得时在我目中，
倏然漂去无馀些。自是成毁任天理，天于此物岂宜有忒赊。
反令井蛙壁虫变容易，背人缩首竞呀呀。
我愿天子回造化，藏之韫椟玩之生光华。