蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾宗谱牒祖通义，蝉聊到公十五世。
五派之分同一源，如木有本瓜有蒂。
公家门户最赫奕，簪绂相承真鲜俪。
堂堂铁面渠州牧，能以方雨永来裔。
用之不尽地自宽，信有诗书为可继。
龙驹隋寺汗流赭，修途万里自迢递。
箭锋巧中由基的，桂香悭与春官第。
谁知风雨短檠灯，惯作儒生穷活计。
彤檐问俗历三州，和平敛退锋芒锐。
羹藜任笑庖烟冷，嚼蜡倦亲歌舌脆。
似闻皇华催遣送，斗城未必能留滞。
广平传言五百年，凛凛千钧若旒缀。
藉公一力为挽回，澡刷家声旧芳桂。
平生况耐反覆看，穮袞悬知多敛穧。
鼎来富贵正黑头，粲粲芝兰满庭砌。
周盟有幸聊肺腑，鲁泮居然觉疣赘。
所愿宗风振寂寥，敢将末路窃声势。
雾雨濛濛梅子黄，廉泉上薰风细。
千金称寿意何如，自倚亲为新制。