蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
喜游蛟井寺，复见炎州竹。杳霭万丈间，啸风清独速。
江南正霜霰，吐秀弄颛顼。似瑞惊坚贞，如魔试金粟。
笋非孝子泣，文异湘灵哭。金碧谁与邻，萧森自成族。
新闻赤帝种，子落毛人谷。远祖赐鹪鹏，遗芳遍南陆。
对烟苏麻丑，夹涧筼筜伏。美誉动丹青，瑰姿艳秦蜀。
因缘鹿苑识，想像蛇丘劚。几叶别黄茅，何年依白足。
龙树蛰一花，砌瑶扫云屋。色静曼仙花，名高给孤独。
青葱太子树，洒落观音目。法雨每沾濡，玉毫时照烛。
离居鸾节变，住冷金颜缩。岂念葛陂荣，幸无祖父辱。
光摇水精串，影送莲花轴。江鹜日相寻，野鹗时寄宿。
幽香入茶灶，静翠直棋局。肯羡垣上蒿，自多篱下菊。
从来道生一，况伴龟藏六。栖托讵星回，檀栾已云矗。
霞杯传缥叶，羽管吹紫玉。久绝钓竿歌，聊裁竹枝曲。
愧生黄金地，千秋为师绿。
湖水缩犹悍，江势高更危。舟师晨济江，蹴浪殊险巇。
如溯八节滩，咫尺不得离。日出杳霭中，风定乃少夷。
朝过博望山，暮宿瓜步湄。计程到江南，看云慰我思。
归心长淹泊，卧听江流澌。吾生如老妪，少即闭深闺。
亦思来长风，年往气渐衰。量己颇已审，通人勿见嗤。