蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
衣云阁外万竿竹，绝地累土高十寻。尚书于此著《儿易》，黄芽竞茁苍精吟。
梦吞三爻美东箭，老人犹自有童心。童心太古玄又玄，黝墨馀波四壁淋。
坐教三天都中贤太守，兼车十笏贡南金。歙溪石液愁竭泽，黄山松鬣嗟焚林。
方程夜共山鬼泣，风篁飒飒为之传哀音。通人好事成奇癖，而今但有荒邱岑。
竹耶墨耶双消沉，我过始宁泪满襟。昨宵山房看新月，庖羲一丸正在参。
危坡绝顶更如砥，古墙八面都成阴。龙飞凤舞远峰至，苍茫茸薄传寒砧。
酒阑为话平泉旧，主人不觉怀古深。顿拟高置此君座，空中卧听磨戛球琅琳。
研田残膏足挹注，黑云垂天清不淫。更须我撰火招词，追招尚书听素琴。
祗忧天目天光遮不见，老蟾漆黑空萧森。