蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
剪取吴淞，期荡尽、虾鱼踪迹。谁不道、饥餐渴饮，精忠无斁。
千万斯年亡国恨，一千四百横戈日。莫伤怀、行戍未归休，风云急。
大小战，铁军力。江海意，张公惜。只传杯马上，笑谈今夕。
一片图存乾净土，三年制泪潇湘客。叹书生、橐笔兀无聊，看山色。