蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
出门骑马踏雪沙，玉堂吏散成空衙。
何人手剪吴江水，而我自眩梁园花。
客居长至叹寂寞，赖有东邻仙李家。
试开泥尊香泼蚁，却笑石本光翻鸦。
清虚堂中事已往，妙墨零落随风葩。
空肠啖尽元脩菜，渴吻煎彻庭坚茶。
诗成一纸来万里，峒石至今椎密挝。
浓书铁把纯绵裹，深刻蟹上潮泥爬。
似人可喜非浪语，与客争观还共嗟。
莫言此幅字漫灭，夜久屋壁飞晴霞。