蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
绢寿八百年，纸本寿过之。人生百年耳，写此将何为？
吾亦爱吾庐，此意陶潜知。黄者径菊花，碧者门柳丝。
南山有佳气，松风吹酒卮。高咏归去来，宜得图传之。
惜皆付后人，图者非当时。十日画一水，五日画一石。
姚翁年七十，照海须眉白。为写吾庐图，森森见松柏。
群山走腕下，万里若咫尺。