蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
匹马冲风猛着鞭，驰驱国事话当年。浙闽苏皖前尘在，几度回思一怃然。
记曾桑梓鸣琴治，常恐髀肉销壮志。重来戎幕赞戎机，蒿目人间今何世。
展视当时试马图，雄心纠纠欲前驱。苍茫山色尘头起，战阵无勇信非夫。
四顾海疆风云恶，男儿爱国莫踌躇。风云恶，莫踌躇，遑问履尾与剥肤。
君不见五洲无此好广土，肯教伈伣羞外侮。睡狮不醒宰割忧，叹息周原空膴膴。
渠荷凝碧。海榴舒赤。正节近、端阳午日。日月湖边，敞笙歌绮席。
光映寿星南极。
带束金犀，鹤锦新裁宫织。喜乌帽、笼头未白。好为苍生，大展经纶力。
永作明廷柱石。