蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
五陵豪英不足畏，丹徒布衣那可轻。万事岂皆合天道，偶然遇之亦成名。
我今困乏穷谷底，青云之志何由平。愁来饮酒一百杯，拔剑高歌泪如倾。
歌声悲壮君试闻，江汉茫茫气欲吞。附凤骑龙岂难事，屠狗脍牛何足论。
诸君古乡旧知己，会面那得无欢言。平生心事难尽道，且复痛饮花下樽。
明当大醉楼船上，横吹玉笛过吴门。