蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
画舸秋离峡，长江水齧堤。郡楼高送别，客袂掺分睽。
前后声难继，升沉分不齐。私心常有待，得意幸相携。
千里闻鸣凤，三年倦割鸡。一哀缠性命，万事错端倪。
英俊联翩起，清华直上跻。平生依笔砚，俛首失锄犁。
同嗜餐秋菊，忘言病夏畦。精粗分玉石，去住即云泥。
近列多鸳鹭，谁人享駃騠。徊翔趋凤阁，隐约驾鸡栖。
训诰资温润，衣冠出品题。风流清宪府，威望肃朝闺。
戏彩江湖乐，观涛岁月稽。还朝垂拱北，易帅华阳西。
旧德倾中外，欢谣浃庶黎。忽闻旌棨近，顿解簿书迷。
一笑何胜喜，高谈为少低。长篇追杜老，馀论及曹溪。
把酒听新阕，寻山傍小蹊。攲斜行叠嶂，空旷上危梯。
拾掇留樽俎，萧疏愧糗藜。故人难会遇，壮士合悲啼。
物理纷无定，年华去可悽。王师行解甲，盟府重盘圭。
剑外声文铎，关中息战鼙。时清数相见，宁望胯金犀。