蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾乡沈衢州，远致尺书在。
发书报文侯，有疽发于背。
我忧体肥人，此疾恐为害。
犹冀有良医，或倚以致瘥。
忧怀适浃旬，浙疏驰独快。
乃六月七日，死期特兼载。
哀哉此良牧，天夺真可怪。
念昔为永嘉，勤政略不懈。
豪民户先锄，淫鬼祠必坏。
抚下自有术，百里免凋瘵。
及此领郡符，先声过疆界。
穷谷争出迎，耄倪总罗拜。
君初闻再起，仕路厌行迈。
因察民情欢，下车始无悔。
爬梳积弊源，一旦决欲溃。
坐堂日孜孜，访问及细碎。
孰为狼所贪，孰为蚊所嘬。
犴狱满冤囚，亲手为破械。
去岁东海涯，光气作妖怪。
横飞类鬼车，数丈无首戴。
具疏即自劾，遂及弊事概。
谓此如许除，吾宁自引退。
有司格不行，当道有窒碍。
公退长太息，空负民所爱。
吾惟尽职业，庶偿为守债。
使民自按堵，守法勿就逮。
百家立为约，礼义相告戒。
民曰贤侯言，敢不各敬佩。
君终抱忧思，弊事卒吾败。
大者如盐铁，骨髓竭称贷。
彼力固已穷，吾体亦真惫。
遥遥走一使，求去乃至再。
知己总爱才，不使投匦内。
孰知今日事，俄有此变态。
凡君求归休，民辄叹无赖。
群情达铨曹，以及寮与寀。
今也魂茫茫，棺归只空廨。
岂惟民无依，失侣嗟我辈。
久为晚年期，几杖作乡会。
对酒乏清言，临事无善诲。
城西多旧游，山色愁晚对。
有穴未及临，泪尽继以慨。