蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
树犹如此亲安在，岁月去人何迅速！陟岵陟屺望不及，入室升堂成宿昔。
劬劳未报弃诸孤，号泣旻天涕沾臆。走兽闻之失其群，飞鸟闻之堕其翼。
物之感也有如此，宜尔诸孤哀罔极。始丰先生辞馀力，文章今擅欧苏笔。
记成不忍再三读，未及终篇语呜咽。乃知人皆有父母，天性油然非染习。
孝思不匮永锡类，草偃风移而俗易。三复始丰记，击节为太息。
往求二木之所在，果然拔地俱千尺。孝子之父见手植，造物于斯有阴骘。
君不见东坡所记三槐堂，魏公德符在他日。