蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
醉乘笋舆归，馀兴陟层阁。其前俯长江，其下压城郭。
入眼迭辉映，积雪未销铄。祲氛兹荡涤，山川一恢廓。
琼田认洲渚，璇树花丛薄。明明飞丹霞，往往翔皓鹤。
俯仰一神界，今我胡不乐。滕王已尘埃，大屋旧丹雘。
人生何自苦，兹游行已昨。吾闻水西峰，中有洞宫脚。
洪崖升天去，仙圣时间作。伊予千载裔，未鍊八琼药。
孰能相与游，更议入庐霍。
小山初筑自天成。架危亭。与云平。面面梅花，兰槛十分清。唤得长淮春意满，香暗度，月微明。
数枝长忆傍岩扃。杖履轻。醉中行。笑问东风，何日是归程。只怕和羹消息近，天未许，遂幽情。