蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
琅琦江上无寸土，重趼归来泪如雨。侧身且作芦中行，冥飞频为弋者惊。
头颅出自鲛人室，剩馀一丝不我绝。莫道我身鸿毛轻，雄虹光照枯燐青。
扬雄符命那可读，高庙闻之鬼夜哭。不见茂陵秋芒芒，夜闻马嘶何处望。
嗟哉我家故栗里，回首徒伤急景驶。袖中尚有一卷书，我兄幕府之留馀。
十年以来长钳口，明夷于股更于肘。祗应投之九天门，天门詄荡白日昏。
与人家国良多事，一梦栩栩还起起。是谁读之叩钵催，染豪重吹九死灰。
谢翱方凤良俊物，呕出当年朱鸟血。