蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
天上欣迎至，人间庆履长。书云礼罢初增线，爱日情深复举觞。
慇勤开绮席，并奏云和瑟。擎来玉乳九霞浆，侑以金桃千岁实。
斑衣庭下舞蹁跹，间有蓬莱阆苑之群仙。灵妃环侍，玉女在前。
枣如瓜，藕如船，脯麟炙凤多芳鲜。白鹿车随孔雀扇，霓旌羽盖云中现。
大会何须侈幔亭，珠树瑶林介福殿。酒阑便拟白云谣，听彻缑山学凤箫。
侍女笙歌相间作，骖鸾驾鹤递招邀。昔时八骏空驰骛，此日庭帏乐自足。
承欢侍宴似东方，大隐金门仍所欲。