蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
朝饮北山楼，暮饮北山楼。朝暮寻古人，古人今在不？
劝君少吟诗，吟诗多白头。佳句匪易得，知音复难求。
岁晏冰雪冱，翛然卧林丘。寒梅发残萼，冷艳风飕飕。
独鹤时一闻，众乌声啾啾。
洛水春冰开，洛城春水绿。朝看大道上，落花乱马足。
剧孟不知名，千金买宝剑。出入平津邸，自言娇且艳。
大道直如发，春日佳气多。五陵贵公子，双双鸣玉珂。
春风二月时，道傍柳堪把。上枝覆官阁，下枝覆车马。
洛水照千门，千门碧空里。少年不得志，走马游新市。