蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
去年君上西湖船，白纻如雪春风前。今年君上天街马，柳汁浇袍生色画。
人生穷达那得知，宰相正用时来为。爱君负大积者厚，万里转轴辞门畿。
蹇予食籍闽州饭，书桉尘深鬓丝短。西风一夜入山城，南雁无情秋梦远。
宏斋老师鲁灵光，乞身不许犹周行。老臣政尔仗经济，世道亦复关行藏。
零陵千官闲言语，重见笺诗出乌府。瀼西白石渡头船，且唤漫郎听夜雨。
一官局束为人鞿，宇宙风物皆危机。短章醉墨江南路，却爱当年未第时。