蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
梅萼将开，十月之交，君四十辰。记春残密属，无辞丽制，秋深急索，为近佳辰。
蘸墨裁题，含毫又废，酬应于今懒绝伦。终难却，念故人情重，未许逡巡。
东亭作客多春。感先世、论交谊最真。每屏间设食，玉盘细，花阴取酒，金瓮醅醇。
昨过南庄，觅君昆弟，厚意居然类昔人。题词去，倩当筵弦管，歌向嘉宾。
玉堂昼暖熏风香，双双燕尾摇仓琅。背飞并映银花榜，托宿交栖玳瑁梁。
感君恩重巢君幕，顾影呢喃前复却。何当鸣梧比丹凤，且愿衔花效黄雀。
啁哳辞归未忍归，差池掠羽试双飞。风回铃索声犹在，日过花砖候已非。
珠帘十二秋风促，芦雪菰烟何处宿？明年社日早归来，